2009年1月16日星期五

《农事诗》

——给我的父亲

苏非舒

有时经商逐利,如不十分危险,那是很好的;贷款取利,如果非常公道时亦然。盗贼处罚两倍,贷款取利者四倍,我们的先人们持这种观点,并这样写在法律中。从而可以断定,他们认这贷款取利者是比盗贼坏得多的公民。他们称赞好人时这样称赞:“好农民”,“好庄稼人”。受到了这样称赞的就被认为受到了最大的称赞,但我认为商人是勤奋和热衷于逐利的,然而如上所述,却是多冒风险和易遭灾难的。不过,最坚强的人和最骁勇的战士,都出生于农民之中,他们的利益来得最清廉、最稳妥,最不为人所疾视,从事这种职业的人,绝不心怀恶念。
——[古罗马] M•P•加图 《农业志》

首先,它不仅仅是一种技艺,而且是一种既必需又重要的技艺;它教给我们在各种不同的土地上,要种怎样一些庄稼和使用怎样一些方法,什么样的土地能不断地提供最高的产量。
——[古罗马] M•T•瓦罗 《论农业》


目录

第一篇 耕前准备
第二篇 农具
第三篇 时令
第四篇 耕作整地
第五篇 播种
第六篇 施肥
第七篇 田间管理
第八篇 收获
第九篇 贮藏


第一篇 耕前准备

农业的四大要素:水 土地 空气和阳光 在耕作之前 我们得
对它们有所了解 有所准备 它们 作为事物的基础与证据
在这个基础上 我们为着两个目的 :生存和快乐
生存总要比快乐显得更为重要 不过也不一定 当生存得到保障
人们总是喜欢去尽情享受快乐 最适于健康的是最有用的
另一方面 当健康因为土地 水质 空气污染及光照 而受到影响
人们通常可以运用知识 和其他人为努力 来补救
谈到土地 我们必须得了解它的构造 它的性质及它的种类
它的构造:天然的 通过人的耕作而形成的 它的好 它的坏
平地 丘陵地 山地 这三种土地 要求不同的耕种方法
毫无疑问 一种耕作方法对于平地比山地更加适合的 是有用
因为 平地比山地要便利 对于丘陵地 情况也是一样
因为 它比任何一种都有更加温和的气候 这种差别
则随着土地范围的扩大而变得越明显 此外 比如谷物
播种和收割 在山地比在平地要费更多的时间
这三种土地(用不同高度表示出来的土地) 要求不同的耕作方法
一般来说 谷物比较适于种在平地 树木则宜于栽在山上
另外 全部均匀地向一个方向倾斜的平地 比绝对平坦的土地要好
因为 一块平地如果没有排水的地方 就会形成沼泽地
而地面越是凹凸不平 情况也就越坏 因为
陷下去的那些地方会积满了水 这都会对耕作产生影响
总之 要深入到里面去 注意观察 了解它 最好的土地
是山脚下朝南的土地 而且要靠海 靠河流 有良好的水源
而对于人为的地形 我是说作物的排列 产量的多少
与它有直接的关系 因为 排列得适当的作物 占地较少
而在吸收日光 月光和空气流通方面 相互间的干扰就较少
结果就可以产出更多的粮食 而且成熟得也更早 也就说更多的丰收
我们现在来谈上面提到的第二点:
它的性质:当我们说一块地好或坏的时候 指的就是这一点
可以在土地上播种和培植的作物的数目和性质 这是重要的
要知道 同样的土地 并不是同等地适合于任何种类的作物的
不同的土壤适合于不同的作物 同样事实的另一个例子是:
在未曾开垦过的土地上 果实的质量都比较高 由于同样的理由
有些作物只能生长在水多的地方 甚至生长在水里 不过
这里仍然有个区别 因为有些作物只能生长在湖里 而另一些作物
又只能生长在河里 其它一些作物又只能生长在海里
它的种类:前面我们说过 知道土地的性质 了解它适于种什么
不适于种什么 这一点非常重要 土地一词可以用在三种意义上面:
普通的 本义的或是混合的 作为普通的名词使用时 我们指的是
地球上的土地 这里的 或者说那里的 石头 沙子和诸如此类的东西
作为本义名词使用的土地一词 是指绝对不需附加任何其它词
或条件的土地 混合意义上的土地 是指我们在农业上使用的土地
因为 在这一意义下 有可以用普通名词来表示的 多种类的土地
这是因为 在整体当中包含有各种不同的物质 实际上
在这一意义下的土地 既然它有着不同的力量和潜力 这就说明
它是由许多物质组成的 比如:石头 碎石 沙子 黏土
红土 尘土 灰 烧土等等 我们称为土地的东西 当它
和上述不同物质混在一起时 便产生出各种不同类型的土壤
于是 我们便可以依照不同的类型 把土地分成不同的等级
这种区分对于作物具有极大的意义 因此 我们便可以依据不同的土壤
种植不同的作物 不管土地是贫瘠的 还是肥沃的 这种区分都是重要的
越是接近于肥沃 而不是贫瘠的土地 它就越是有利于一切作物
关于这点 我们从土地本身 或是从土地上生长出来的东西
都可以看到标志 就土地本身而言 看它是白的还是黑的
在挖掘时是否容易碎开 它在土质上是否既不像灰 又不很重
从土壤自行生长的作物看 它们是否长得好 它们的果实是否算丰产


第二篇 农具

五口人(两个老人 两个中年人 一个小孩)的家庭应做如下安排:
家畜:牛一头 猪三五头 最好有头母猪 母羊一只 几只小羊
狗一条 鸡一群 或几只 鸭一群 鹅几只 家兔几只 或者不
牛是必须有的 还有狗 猪 主要是为了犁田 看家 肥地
其它的依家庭情况或者兴趣来定 也可养蚕 有条件的还可养鱼
耕作农具:木犁一架 木犁犁身木质 犁头为生铁铸件 为畜力农具
用于翻地 碎土 耢一架 四齿铁耙两把 用于摊田 畜套两架
力架两三根 挂钩两对 竹绳数根 竹条两根 秧盘三个
秧拨三个 竹管四根 铁锨一把 铁镐一把 铁锹一把 铁铲一把
抹刀一把 除草刀两把 用于除草 锄头三把 根据地区不同
又分一般锄头和开山锄头 主要用于翻土
灌溉农具:塑料水管数根 用于引水用 竹编水斗一只 用于
从低处向高处引水 一般需要两个人配合 竹绳数根 小型抽水机一台
水桶一担 水盆两个 水勺一个 水壶两把 喷壶一个
漏斗一件 粪桶三担 根据体力 可分大中小号 粪棒一根
粪瓢两把 粪罐两只 夜壶一个 粪筐一担 粪篮两个 肥料桶一个
运输农具:扁担三根 带铁钩扁担一根 尖担两根 用于担稻草用
箩筐稀、密各两担 也可分大中小号 是用竹编制而成
为西南山区主要的短距离运输农具 根据其运输农产品的不同
可分别编制稀、密两种箩筐 稀的主要运输块状农产品
密的主要运输颗粒类农产品 畚箕两担 提篮三个 背角两个
主要是背柴草用 背篓稀、密各两个 也是用竹编制而成
是西南山区仅次于箩筐的第二短距离运输农具 棕绳数根
收获及脱粒农具:镰刀四、五把 刀呈半月形 装木柄 锋口锯齿状
用于割稻、麦等用 为主要的收获农具 柴刀一把 用于砍柴用
石磙一个 用于稻子的脱粒 风车一架 以前多为木制 用于扬净谷物
擦床一个 用于玉米脱粒 连枷一把 用于油菜籽、豆类脱粒
其它辅助工具:木锨一把 木耙一把 竹耙一把 扬杈一把
拉耙一把 扫帚三把 有两种 一种为高粱秆扎制 一种为斑竹扎制
斗篬一个 簸箕两个 一大 一小 筛子一个 菜刀一把
储藏农具:木柜三个 作粮仓用 一大 两小 围簟一卷 竹筐两个
用着粮食的暂时储存 坛子数个 分大中小 粘土烧制 防潮
农产品加工农具:石磨一架 由两片圆石盘做成 用于加工面粉
杵臼一个 由杵木和石臼组成 使用时将粮食置于臼内 用木杵反复击捣
使之去壳或粉碎 米筛一个 糠筛一个 用竹篾编制的圆形网眼筛
米箩两个 蕃薯粉板一个 蕃薯擦一个 切片刀一把 铡刀一把
其它农具:喷雾器一个 喷壶一把 剪刀一把 藤萝一个
蓑衣三件 斗笠四个 草帽五顶 草鞋数双 火箝一把 木料槽两个
扫帚数把 笤帚数把 鱼篓两个 麻绳编制品数件 榔头一把
小刀一把 斧头一把 铁锹两把 锯子一把 秤一把 等等
注意:这些农具 凡家里能生长出来的 以及家里人可以做的
都不要购买 属于这一类的 主要是竹篾编制的 以及木料做的东西
不能自产的 在购买的时候 除考虑它的价钱外 更多应考虑它的实用
而不是美观 这些农具用后应妥善保管 以便下次使用时方便


第三篇 时令

时令指的是二十四节气 是人们根据月初 月中的日月运行位置
天气及动植物生长等自然现象之间的关系 把一年平分为二十四等份
并且给每等份取一个专有名称 这就是二十四节气
它起着农时历的作用 随着每一节气到来 发布服务信息
立春:是二十四个节气的头一个节气 表示开始进入春天
过了立春 万物复苏 一年四季从此开始
雨水:这时春风遍吹 冰雪溶化 空气湿润 雨水增多
惊蛰:这个节气表示立春以后天气转暖 春雷开始震响
蛰伏在泥土里的各种冬眠动物将苏醒过来 开始活动
这个时期过冬的虫排卵也要开始孵化 我国部分地区进入春耕季节
春分:春分日太阳在赤道上方 这是春季90天的中分点
这一天南北两半球昼夜相等 这天以后太阳直射位置便向北移
北半球昼长夜短 所以春分是北半球春季开始
我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段
清明:此时气候清爽温暖 草木开始发新枝芽 万物开始生长
农民忙于春耕春种
谷雨:就是雨水生五谷的意思由于雨水滋润 大地五谷得以生长
所以 谷雨就是雨生百谷
立夏:是夏季的开始 从此进入夏天 万物旺盛 立夏是气温
显著升高 炎暑将临 雷雨增多 农作物进入旺季生长的一个重要节气
小满:从小满开始 大麦 冬小麦等夏收作物 已经结果
籽粒饱满 但尚未成熟
芒种:芒 指有芒作物如小麦、大麦等 种 指种子 芒种即表明
小麦等有芒作物成熟 芒种前后 我国中部的长江中、下游地区
雨量增多 气温升高 进入梅雨季节 空气非常潮湿
天气异常闷热 各种器具和衣物容易发霉
夏至:夏至时阳光几乎直射北回归线上空 中午太阳最高 这一天
北半球 白昼最长 黑夜最短 从这一天起 进入炎热季节
天地万物 在此时生长最旺盛 过了夏至 太阳逐渐向南移动
北半球 白昼开始缩短 黑夜开始加长
小暑:天气已经很热 但不是最热的时候 所以叫小暑
此时 已是初伏前后
大暑:大暑是一年中最热的节气 正值二伏前后
长江流域的许多地方 经常出现40℃高温天气要作好防暑降温工作
这个节气雨水多 要注意防汛防涝
立秋:春华秋实 植物快成熟时从这一天起秋天开始
此后 气温由最热逐渐下降
处暑:这时夏季火热已经到头 它是温度下降的一个转折点
是气候变凉的象征 表示暑天终止
白露:天气转凉 地面水汽结露最多
秋分:秋分这一天同春分一样 阳光几乎直射赤道 昼夜几乎相等
从这一天起 阳光直射位置 由赤道向南半球推移
北半球开始昼短夜长
寒露:白露后 天气转凉开始出现露水 到了寒露 则露水日多
且气温更低
霜降:天气变冷 开始有霜冻
立冬:习惯上 把这一天当作冬季的开始 冬 作为终了之意
是指一年的田间操作结束了 作物收割之后 要收藏起来的意思
立冬一过 我国黄河中、下游地区 即将结冰 我国各地农民都将
陆续地 转入农田水利基本建设和其他农事活动中
小雪:气温下降 开始降雪 但还不到大雪纷飞的时节 小雪前后
黄河流域开始降雪 而北方 已进入封冻季节
大雪:大雪前后 黄河流域一带 渐有积雪 而北方 已是严冬
冬至:冬至这天 阳光几乎直射南回归线 我们北半球白昼最短
黑夜最长 开始进入数九寒天 冬至以后
阳光直射位置逐渐向北移动 北半球的白天逐渐增长
小寒:小寒以后 开始进入寒冷季节 冷气积久而寒 小寒指天气寒冷
但还没有到极点
大寒:大寒指天气寒冷到了极点 大寒前后 是一年中最冷的季节
大寒以后 立春接着到来 天气渐暖


第四篇 耕作整地

在播种前 没有耕作过的土地 必须先翻一遍 使地里在播种前
长出的杂草 全部连根除掉 同时 必须让土壤经过日晒
以便使它能更好地吸收降落的雨水 而且 这样 晒松的土块
也更适于耕作 土地至少要翻耕两次 三次当然更好
翻耕地:指那些已经翻过 但没有播种过的土地
下种地:指那些已经翻过 并且播上种的土地
休耕地:则指曾经播种过 但是要隔年再翻耕和播种的土地
耕作种地技术多种多样 要因地 因条件而定 总的来说
以耕翻为基础 以耙 耢 镇压 起垄 开沟 作畦等
表土耕作相结合 总之 要正确把握耕耙时机 减少耕作费用
以及能源的消耗 保证耕作质量
耕翻:耕翻可以翻转耕层 将耕层的上下层次适当交换 可将那些
有机、无机肥料 作物残茬 杂草等等掩埋在土下 还可以
疏松耕层 降低土壤的容重 增加孔隙度 改善通透性
促进微生物活动和养分的矿化 提高土壤渗水 蓄水
保肥和供肥的能力
用犁在地上拉出来的沟槽 叫畦
两道畦中间高出的土地 叫田塍
耕翻不应过深 过浅 过深往往使生土 翻到表层和大的孔隙过多
这样 既浪费能源 又不利于幼苗的生长 过浅
则达不到麦苗对良好耕层 及后期根系发育的要求
实行一年一熟制的北方 大都在夏闲伏耕 以加速土壤的风化
三年两熟制地区 应于春作物收获后进行秋耕
一年二熟制地区 在夏播作物收获后便应立即耕翻
表土耕作:表土耕作主要是用来配合耕翻进行的辅助性措施
目的在于 改善耕翻层上层及表面状况 使它符合作物
播种的要求 包括有 耙地 耢地 镇压 开沟 作畦等
耙地:用于前茬作物收获后 或者耕翻之后 以及
播种前后 有耙碎踏实土壤 破除板结 疏松表土 平整地面
混拌肥料 耙碎根茬 消除杂草 减少 或增加 蒸发
抗旱保墒(水分过多时则利于散墒)等作用
耢地:主要在耕耙之后进行 常和耙地联合耕作 可耢可耙沟
并且有平土 碎土和轻压的作用 是旱地常用的保墒措施
镇压:有压实土壤 压碎土块 弥合裂缝 从而减少土壤中
气态水分损失的作用 镇压一般用在播种前或播后进行
可保证播深一致 出苗整齐健壮
某些作物需要准备的工序是:开沟,再刨一遍地 作畦
比如 你想弄一片栽培地 或是一座果园 就是这样的做法
对于其它作物 比如 当这块地打算种粮食的时候
你就必须犁地或是翻地 又比如 对于某些作物来说
土壤必须用锄头翻得深一点 或者浅一点 因为有些作物的根
可能伸展的范围小些 而别的作物的根 可能伸展得远些


第五篇 播种

现在来谈谈播种问题 一般植物主要是通过这几种方式来繁殖的:
一种天然 三种人工:通过种子 通过插枝 通过插木
通过种子:不要种得太早或太迟 要对种子进行必要的处理
晒种:种子成熟的程度 含有的水分不同 贮藏期间
冷、暖、干、湿的变化 使胚的活力差异很大
影响种子的发芽能力和整齐程度 通过晒种 使种壳的通透性变好
浸种时吸水较快 晒种还对吸附在种皮外的细菌有杀伤能力
晒种要选晴天进行 要勤翻动 避免种子受热不均 注意防潮
选种:将种子放入一定浓度的溶液中 然后轻搅动
饱满的种子重一些 种子便下沉 不饱满的便会浮起来
选出的饱满种子要用清水冲洗干净 以免影响发芽 选种操作要快
时间一久 浮起来的也会因吸水多而下沉 影响选种质量
浸种:种子发芽需要有一定水分 浸种就是将种子放入清水中浸泡
使种子吸足水分 以达到缩短发芽时间 出苗整齐的目的
消毒:在播种前 进行种子消毒是防治农作物病变的有效措施
催芽:催芽是培育壮苗 防止烂芽的手段 催芽的方法有:
地窖催芽 草堆催芽 温室催芽 生物能催芽等等几种
注意:播种要适量 在某些地区可能多一点 在别的地区可能就少一点
另外 土壤肥沃就多一点 贫瘠就少一点 这要靠你自己平时
在你所处的地区所得的实际经验来决定 因为在一个地区
土壤的种类关系十分重大 以致同样的种子 在某些地区
生产十倍 而在其它一些地区却是十五倍 此外
你是播种在从未播种过的土地 还是每年都种的地上 还是
偶尔休耕的地上 这一点也非常重要 一般应综合以下情况来定:
种子的品种 土壤的肥力 播种期的早晚 种子的出苗率等
另外 因农作物的不同 其播种方式也各有不同
通过插枝:这种方式是 从树上切下嫩枝 把它栽到地上
在某些情况下 需要注意 要在适当的时候 把嫩枝从母树上切下来
也就是说在花或蕾出现以前 还应注意 不管你移植哪个嫩枝
总是要从树干上撕裂下来 而不可以从中折断 因为
嫩枝的最下面的那部分 越宽越结实 也越容易生出根来
这些撕裂下来的幼枝 必须在树液未干以前赶快种下
而对某些特殊的枝条 则需要别的方法 比如有的需要两头都削齐
这要视情况而定 不益过于死板 对于整个农业 这点也非常重要
通过插木:也就是从一棵树移接到另一棵树的繁殖方法
无论是被切下一部分的树 还是被接枝上去的树 都必须加以注意
同时还应注意接枝的时间和方式 还应注意 某些树不能接别的树
而某些树则可以 不管在什么树上接枝 如果是同类相接
就是说 嫩枝必须比它嫁接上去的那棵树品种好
方法:从这棵树上取下一段小树枝 把另一棵树的树枝削掉头
并且劈裂 再插进要移接的那段小枝 使小枝与已经为它
准备好的地方接触 但嫩枝的插入的部分事先要把两则削光
同时必须使嵌入的嫩枝的露在外面的树皮
要跟承受它的树枝的树皮完全接合 同时 嵌入的嫩枝的顶端
要直立朝天 这样 第二年它便会长得很牢靠了


第六篇 施肥

出于某种原因 比如环保、无毒害等 我们在此只以农家肥这例:
农家肥包括:堆肥 绿肥 厩肥等 虽然这些肥料都含有
氮、磷、钾等养分 但它们的属性各不相同 因此使用范围也不同
肥料如能合理使用 不但能提高农作物的产量和品质 而且能
改善土壤结构 下面就将几种常用农家肥的正确使用方法介绍如下:
堆肥:以杂草 垃圾为原料积压而成 可因地制宜使用
最好结合春、秋耕做底肥
绿肥:最好做豆科作物的底肥或追肥 可以利用根瘤菌的固氮作用
来提高土壤肥力
羊粪:属热性肥料 最好是和猪粪混施 适用于凉性土壤和阴坡地
猪粪:有机质和氮、磷、钾含量较多 腐熟的猪粪可施于各种土壤
尤其适用于排水良好的热潮土壤
牛粪:养分含量较低 是典型的凉性肥料 将牛肥晒干
掺入3-5%的草木灰或磷矿粉或马粪进行堆积 可加速牛粪分解
提高肥效 最好与热性肥料结合使用 或施在沙壤地和阳坡地
人粪尿:发酵腐熟后可直接使用 也可与土掺混 作追肥用
草木灰:含钾、钙、硼、锰等元素 可做底肥或追肥
家禽肥:养分含量高 可作种肥和追肥 最适用于蔬菜施肥
灶洞肥:是一种长期经烟熏火燎而成的熏土肥料 从有效利用的角度
以1-2年拆一次为宜 灶洞土因长期受烟熏火燎而发干 因此
使用前应先用水闷一段时间 然后压碎 作谷子的底肥或种肥较好
合理施肥:施肥时 首先要看植物的需要 也就是要看植物需要
养分的种类、数量和需要的时期 其次 要看土壤对养分的
供应能力和数量 另外 要看肥料的性质 也就是
养分含量 养分形态 养分在水里的溶解度和它在土壤里的变化
对这三方面有了了解 才能做到合理施肥
看植物的需要:植物需要养分因植物种类和时期而不同
一般植物从发芽到第一片绿叶长成时 只需要水分 不需要什么养分
在第一片绿叶长成后 就从土壤里吸取养分 它需要的数量虽不多
但是很迫切 如果缺少 就会影响植物的生长和发育
从而造成减产 因为这时根还弱小 不易从土壤里吸够足量的肥料
所以应该供给一些速效性肥料 放在种子旁边
供给发芽后的直接需要 这种肥料叫做种肥
当植物开始旺盛生长时 对养分需要很多 土壤供应很难充足
这时必须补加一些肥料 这叫做追肥 作追肥用的肥料
多是速效性肥料 追肥的施用方式有条施 多用于中耕作物
有撒施的 用于水田和密植作物 有灌施 也有根外喷施
肥料在播种前耕地时施下的肥料 叫做基肥(或称底肥)
这是供给植物整个生长期的肥料 作基肥用的肥料 多为迟效性肥料
基肥的施用方式有全面撒施 有集中条施和穴施
撒施适用于大量施肥 条施、穴施则适于供应有限的肥料
看土壤对养分的供应:土壤对养分供应的多少 同气候情况
以及生物活动有关系 不同的养分也有不同的情况 例如
冷的时候 土壤里硝化细菌等微生物不活跃 对氮素的供应就少
暖的时候 土壤里硝化细菌等微生物活跃 对氮素的供应就多
但土壤对磷、钾的供应与气候的冷暖关系不大
看肥料的性质:施肥时 必须考虑肥料的性质和它在土壤里的变化
肥料施在土里和土壤中的水分接触 肥料的水溶性成分溶解
使土壤溶液的浓度和成分发生变化 这些肥料成分有的能被土壤吸收
不随水流动 有的不被土壤吸收 随水移动
同时 土壤吸收、保存养分的能力大小 又会随土的粗细不同
而有所差别期 细的土壤 吸收力很强 粗的土壤 吸收力很小
在同一粗细的土壤中 有机质多的 吸收力强 有机质少的 吸收力小
吸收力强的土壤一次施肥多点 也能够保存 吸收力小的土壤上
施肥多时却有流失的危险 所以对砂性土要实行分期多次施肥
此外 土壤的酸碱性对肥料也有很大的影响 同时
不只是土壤能够影响肥料 肥料也影响土壤 腐熟好的有机肥料
施在砂土里 就能够增加砂土的保水、保肥性 同时增加养分
土壤中水分多少 也和肥效的发挥有关系 水分太少
化学肥料不能溶解 就不起作用 有机肥料没有水也不分解
不能供给作物所需的养分 土壤水分少 比学肥料用量多
可能使溶液太浓 烧伤根系 反倒有害 水分太多 养分容易流失
所以 适当的灌溉 才能使肥料发挥作用 增加生产


第七篇 田间管理

田间管理是农作物栽培技术各个环节中最多变 最难把握的环节
在此之前 必须对农作物的生长及习性有所了解
农作物的生长:大麦一般七天之内出苗 小麦稍晚一点 豆类作物
大概在四至五天以内 蚕豆例外 因为它出苗的时间要晚得多
芝麻及其它类似的谷物也差不多在同样的日子里出苗
除非地区或天气的特殊条件 所造成的某种不利情况阻止它出苗
在苗圃中栽培的 性质柔弱的作物 如果天气凉了 在冬季
就应当用树叶或稻草盖上 如果下雨 就要注意
不要使这片地上有积水 因为寒霜对娇嫩的根是有害的
作物在同一时间里 地面以下和以上的部分 生长并不是一样快的
要知道 在秋季或冬季 地下的根较之地面上的部分生长得快
因为它们受到地底下的温暖的保护 这种热力可以促使其发育成长
而地面上的部分却由于较冷气候的抑制而生长迟缓
农作物的习性:对于农作物的习性 其中表现了许多差异 并且
这种差异是非常明显的 比如 只要看某些树的叶子的转向
人们就可以判断出这是一年当中的什么时候 当这些树的
叶子转变了方向 我们便说夏至过去了 同样引人注目的是
向日葵的花所发生的情况 这种花之所以叫向日葵 是因为
早晨它的花盘朝着升起的太阳 于是就总是朝着日头
一直转到太阳落下去的方向 在苗圃里 从嫩枝开始培育的作物
它们的芽多少有点娇嫩 因此它们每一株的顶端
必须用两小块固定在地上的木板 一左一右地保护起来 杂草必除尽
这些操作要趁秧苗还青时做 因为如果它们干了 便会变得非常僵硬
不能随你的手去摆弄 很容易折断
进行田间管理 其中心任务有三个 一为农作物正常生长发育
提供良好的条件 二为防治病虫草及自然灾害的危害
三是采取促控措施 不断协调农作物之间的生长矛盾
从而达到高产的目的 田间管理常用的调控措施有: 浇水 划锄
镇压 断根 防治病虫害等
浇水:农作物不同生长阶段 对耕层土壤相对含水量的多少是不同的
可视自然降水量的多少及分布 土壤地下水位及实有情况灵活掌握
浇水的方法有畦灌 喷灌 渗灌等形式
划锄:划锄有疏松土壤表层 提温保苗 促使苗早发和灭除杂草
等多种功能 一般在降水和浇水后进行 划锄是农作物栽培技术中
用得最多 最古老的措施 可视情况于出苗到拔节前反复进行多次
镇压:多用于因干旱疏松而散墒严重的情况 或有徒长旺长趋势的情况
其作用是压碎土块 弥合裂缝 减少水分散失等作用
断根:断根的作用是在越冬前或返青期 用锄头隔行深耘
切断老根 具有前控后促 断老根 长新根 深扎根的作用
防治病虫害:这一环节也至关重要 期间 要注意病虫害预测预报
及时采取措施 抓住病虫发生关键时期 重点进行根治 防止病虫蔓延


第八篇 收获

农作物成熟了 必然要收获 过早或过晚地收获作物 对产量和品质
都会造成一定的影响 收获过早 子粒尚未充分成熟 这样 即会
降低子粒品质 又会减少粒重 降低产量 相反 则造成子粒脱落在地
减少收成 因此 要做到增产丰收 就必须要掌握各种农作物的
最佳的收获期 下面是几种主要农作物的最佳收获期及识别方法:
水稻:收获时期要根据水稻的成熟度来确定
一般在蜡熟末期至完熟初期收获 即9月下旬至10月上旬
为最佳收获期 过早子粒没有充分成熟 秕粒、青粒多 出米率低
米质差 过晚 茎秆倒折 稻壳厚、米质发暗无光泽 一般来说
当水稻植株大部分叶片由绿变黄 稻穗失去绿色 穗中部变成黄色
稻粒饱满 子粒坚硬变成黄色 就应收获
玉米:玉米应做到适当晚收 以使茎秆中残留的养分继续向子粒中输送
增加粒重 提高产量 因此 一般应在完熟其收获 其特征是:
植株基部叶片变黄 苞叶呈黄白色而松散 子粒变硬
并呈现出本品种所固有的粒型和色泽时收获为宜
高粱:收获的最佳期是蜡熟的末期 此时子粒中的干物质已达到最高峰
主要特征是:稍有黄色 下部子粒挤压时无乳状物 这时
80%以上的植株穗下基部变黄 叶片枯萎 子粒变硬而有光泽
穗下部子粒内含物凝结成蜡状 割完的高粱捆好后竖着码放
让茎叶里的养分继续向子粒里输送 有利于后熟
大豆:过早收获 子粒尚未成熟 蛋白质和脂肪的含量不高
降低含油率 过晚收获 豆荚炸裂 籽粒落地减产
一般在黄熟末期就可收获 此时大豆固有80%以上的
植株叶片、叶柄脱落 植株变成黄褐色 茎和荚变成黄色
割完的大豆要抓紧进行脱粒 防止增加虫口率
下面介绍农作物的收获方式 谷类作物的收获通常有下面三种方法:
第一种:齐地割下谷草 并把打成捆的谷草一捆捆原封不动地放在地上
等一捆捆的谷草已然大量地摆在那里 再从头再走一遍
一捆捆地从谷草上割下穗子来 穗子被扔进一个篮子里运到打禾场
谷草则留在地里 等着取走堆成垛
第二种:人们使用一段弯曲的木头 头上安一个小铁锯
人们用这个拢住一把穗子 把它们割下来 而让谷草仍立在地里
回头再齐地割下来
第三种:这也是很多地方都采用的方法 用左手抓住谷草的上部
齐腰割下草茎 手抓着的部分的下面、靠近地面的那一部分谷草
随后齐地割下来 上面连着穗的那一部分则捆起来 担到打禾场上去
打谷场:打谷场应当设在一片高地上 让风可以从它上面吹过
它的面积要同收割的谷物量成适当的比例 最好是圆形的
中间稍稍隆起 这样 下雨时才可以不积水
打谷场子的地面最好是用石头铺砌 并且要在附近地方搭个凉棚
以便于工作劳动的人们在炎热的中午可以
到那儿去休息一下 消除疲劳
打谷:最优良的、长得最好的谷物的穗拿到打谷场之后
要与其它的穗分开 这样可以选出最好的种子 穗要在打谷场子上打
人们通常是先人工把多的谷粒打下 然后
用架着的一头牛拉着一个石碾在铺着谷草的场地上
一个人站在场地中央 手中拿着一根竹条赶着牛不停地走 这样
多余的谷粒就会从穗子上压挤下来 谷粒打下后 要在有点小风时
用簸箕或木锨扬场 好把它们最轻的、叫做谷皮的那一部分
刮到打谷场子以外去 而重的这一部分 即去掉皮的谷粒 便落在场地内


第九篇 贮藏

贮藏是农作物生产的最后一个环节 但因粮食的呼吸作用 虫尸的污染
害虫的排泄物 季节的变化等原因 极易造成 贮粮发热霉变
损失严重 那么 如何贮存好粮食 关键是要注意以下几点:
1、入仓粮食的好坏 这是决定能否长期安全保存粮食的重要因素
因此 凡需长期贮存的粮食 一定要认真处理 达到干、饱、净
2、贮粮前应对各种器具进行清洗曝晒
3、当贮粮的房间内温度高于室外时 可在夜晚将门窗全部打开 通风换气
4、注意检查粮仓底 靠边 四角 因为 这些部位的粮食
易于吸湿返潮发热霉变
5、对于袋装堆放的粮食 可码成通风垛形 以便于散温
也可将底部的粮袋 过一段时间与上部的粮袋交换位置 以防受潮
6、发现贮粮吸水潮湿时 要将其放到室外滩晾或日晒
通风降温 干燥后再继续贮藏
7、如果发现贮粮已经生虫 应及时采取防治措施
如风筛 曝晒 浸烫 拌沙拌糠 压盖缺氧 习性诱杀 沼气杀虫等方法
另外 种子的贮藏 是实现来年丰收必须做好的一件重要工作
以下便是种子贮藏的几个要点:
防霉变:关键是控制种子本身所含的水分 谷类作物种子的含水量
应为12%~13% 油料作物种子为8%~9% 若含水量过大
则易发生霉变 尤其是花生 大豆 玉米等
含油脂和淀粉较多的作物种子 更应注意
防污染:种子贮藏要彻底清除作物茎叶 杂草 砂子 土粒等杂物
并对贮藏室以及贮藏用具进行严格消毒 以免种子在贮藏过程中受到污染
防高温:温度过高 种子呼吸作用旺盛 会过多消耗自身贮存的营养
降低发芽率 因此要求贮藏种子的环境温度最好在10℃左右
切忌把种子放在火炉较近的地方
防腐蚀:种子不能与农药 化肥等同室存放 因许多农药和化肥
具有较强的挥发性 挥发出的气体对种子细胞和种胚危害极大
防窒息:种子不能用塑料袋贮存 因塑料袋不透气 种子在袋内
被迫进行无氧呼吸 产生酒精和有机酸等有毒物质
杀死种胚 使种子失去发芽能力 同时还引起霉变
防混杂:不少作物的种子与一般食用粮食不易区分 稍不注意就会造成
种、粮混杂 很容易将种子当粮食吃掉 会造成很大的浪费
也很容易把粮食当种子播种 引起严重减产
防熏烟:种子较长时间受到烟气熏蒸 会降低种子活性 削弱发芽率
因此烟气(尤其是煤烟气 柴草烟气)较大的房间(例如厨房)
不能存放种子 贮藏室也不宜靠近厨房
防虫鼠:害虫和老鼠不仅直接吃掉种子 而且还会污染种子
使种子变质 降低发芽率 因此 要采取措施消灭害虫和老鼠

2003年2月~5月初稿
花家地西里

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